信阳海蓝酸奶机_信阳商用酸奶机_信阳海蓝商用酸奶机
联系电话:15890628047 陈东辉 QQ:859862030大特点,行业**l 数字智能操作系统,采用专用芯片,酸奶生产工艺实现自动控制。l 自动环境温度补偿,酸奶生产过程,机器自动根据环境温度来调节工艺。l 多通道均布送风,使发酵温度均衡,温差降到**低**只有误差±1.0℃l 双风扇强制循环,运行更稳定,效率更高,故障率更低。l 自动消毒功能。工艺过程自动切换,数显工艺引导功能l 全不锈钢内衬,耐用更卫生。全透明豪华面板,直接观察发酵状态。菌种应用资料产品名称: 高粘浓香酸奶菌种产品特点:赋予酸奶爽滑的口感和浓郁的酸奶风味和奶油香味;凝固状态好。后酸化缓慢,产粘性强;保持酸奶适宜的粘度。参考配方(1000克酸奶):无抗牛奶 920~940克 标准化牛奶白糖 60~80克菌粉 一袋(2g)参考工艺:1. 配料:白糖、稳定剂(一般不加,根据需要)混合均匀后,完全溶解于70~75℃的部分牛奶中,再把剩余牛奶加入其中;2. 把牛奶充分搅拌溶解均匀,有条件使用均质机在65~70℃,18~20MPa下均质;然后在95℃下保温5分钟杀菌,再冷却至43℃;3. 接种:取约上述43℃的灭菌牛奶液200-300毫升,一次性投入本菌种,搅拌几分钟并使之完全溶解,将其倒入到配料缸(桶)中搅拌15~20分钟,使之充分混合均匀;4. 罐装:将上述奶液灌装到干净无菌的容器(酸奶杯或碗)中;5. 培养:将酸奶杯放进酸奶机在 43℃,6-8小时;6. 冷却:冷却至约25~30℃7. 冷藏:1~4℃;一般可以出售,为了获得更加的口感可以在此温度下熟化12小时。
联系电话:15890628047 陈东辉 QQ:859862030网址:// ///公司电话;0371-55156867地址:河南省郑州市管城区未来路陇海路升龙凤凰城C区3号楼一单元23楼2302