1、结构： 由前支座、进料斗、螺旋、过滤网、盛汁器、后支座、出渣槽等零件组成，螺旋主轴左端支承于滚动轴承座内、右端支承于手轮轴承座中，电动机通过一对三角皮带轮驱动螺旋进行工作。 2、工作原理： 本设备的主要构件是螺旋，螺旋沿着料渣出口方向底径逐渐加大而螺距逐渐减小，当物料被螺旋推进时，因螺旋腔体积缩小，形成对物料的压榨。 螺旋主轴的转动方向从进料斗向出渣槽方向看去，为顺时针方向。
原料加入进料斗中，在螺旋的推进下受压，其压榨的汁液通过过滤网流入底部的盛汁器，而废料则通过螺旋及调压头的锥形部分之间形成的环状空隙排出，调压头沿轴向的移动可调整空隙的大小。用手顺时针（从设备的出渣槽向进料斗端看转动手轮轴承座时，调压头向左空隙即缩小、反之则空隙变大。）改变空隙的大小，即调整排渣的阻力，即可改变出渣率，但如果空隙过小，在强力挤压下，部分渣的颗粒会和汁一起通过过滤网被挤出，尽管出汁增加但汁的质量相对下降，空隙的大小应视用户具体工艺要求而定。
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