一、螺旋式榨油机（也称卧式榨油机）：1、选用螺旋式榨油机榨油，因它工作时产生高温高压，破坏了花生的原有成份生成一些有害物质，榨出来的油闻起来虽香，但吃起来不香，下锅时也易产生泡沫，如果拿来卖，卖不贵。但加工费相对便宜。2、用户方面：可以连续工作，榨油效率高，多少斤都可以榨，工序相对较少；投入资金多；像茶籽、大豆较难榨或不能榨！
二、传统木榨或铁榨（也称卧式榨油机）：1、选用老式木榨或铁榨，它工作是低温物理压榨，保证了花生的原成份不被破坏，但压力最多只能达到90吨，压榨不够干，麸粉容易从榨箍中挤出，导致油根多，最大的缺点还是需要2天，且最少两三百斤粉才能榨（太少就要和人合伙），榨油时需要一家人去帮手。加工费相对也较贵。但油闻起来和吃起来都很香，卖得也是最贵！2、用户方面：采用传统工艺，工序相对较多（要包饼，装饼，拆饼等），工作效率低，每天的产量不大，但是加工费起码比螺旋的要贵2～3毛钱，榨油卖的，油要比螺旋贵3～5元/1斤。可以榨多种油料，投入资金相对较少。
