SC-60型商用酸奶机由箱体、箱门、供热室、电热管、循环风机、鼓风道、分仓式发酵仓、灭菌灯、温度传感器、控制器和电源插头等组成。能将数十杯拌有菌种的新鲜牛奶发酵成酸奶，适用于小规模酸奶店或综合性商店使用。
1、机器质量稳定，关键配件采用品牌产品。配备有智能化模块，电脑IC芯片控制，确保温度的均匀度，绝对不会出现酸奶一半做好，另一半做坏掉的现象（这个问题，很多酸奶吧店主都有反映，特别是在冬天）。
2、机器采用不锈钢机身，内部空间洁净度非常高，易于清洗杀菌，最大程度避免杂菌污染的现象。3、新款机器做出酸奶的特点：凝固程度高，粘度高，口感滑爽，香气怡人，表面光滑无颗粒，无析水。4、占地面积小，操作简单，数字化显示更加直观。
四、操作方法：
1.发酵：当需要发酵时，可按下“发酵&dquo;开关，就会自动启动发酵程序，启动风机连续加热，设备自动将箱内温度升至45℃±1（千万别设置温度，以免打乱程序），然后断断续续加热使箱内温度恒定在所需要的发酵温度内。 2.发酵完毕：当显示屏不再显示时，发酵指示灯仍亮着，说明已发酵完毕，此时可打开箱门冷却或拿出酸奶放进冷藏柜冷藏。也可以发酵8个小时左右手动关闭发酵按钮。 3.再次使用时，先将“发酵&dquo;开关关掉，再重新启动“发酵&dquo;开关即可重复以上过程。 4.灭菌：当初次开机，或机器多次使用后，发酵仓里沾有奶渍经清除后需要灭菌则在待机状态下，按下“灭菌&dquo;开关，此时指示灯亮，处于灭菌状态，灭菌时间10分钟左右，关掉“灭菌&dquo;开关。
酸奶发酵剂：乳酸菌或双歧杆菌，推荐使用北京川秀科技有限公司的川秀牌发酵剂。
使用方法：准备好1000ml纯牛奶，从冰箱里取出1小袋菌粉（1g），先在容器中倒入少量的牛奶，放入1g菌粉搅拌，再倒入全部牛奶充分搅拌均匀，然后放入酸奶机中，发酵8个小时左右，凝固即可，食用时根据个人喜好加糖、水果、果酱等，将做好的酸奶放入冰箱冷藏8个小时口感更佳。
注意： 发酵时不允许灭菌，所以发酵时绝对不允许开启“灭菌&dquo;开关，请勿按动任意操作按钮，以免打乱控制程序，否则会出现程序失灵。
五、使用注意事项：
1.供电的电源插座一定要带接地线，以防触电。2.机器若长期停用，应拔掉电源插头。3.发酵期间请勿任意按动操作按钮，以免打乱控制程序，否则会出现程序失灵。
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