捷客迅酒店厨房设备电磁炉 大功率双头单尾小炒炉智能电磁灶 商用电磁炉厂家

商用厨房设备电线安装型号参考表

功率

3.5KW

5KW

8KW

12KW

15KW

20KW

25KW

30KW

漏电开关

40A

40A

40A

60A

60A

80A

100A

100A

电源线（cm2)

2.5

4.5

6

6

10

10

16

20

大功率电磁炉之“小炒炉”系列产品特点：

适用范围:任何使用传统炉具（煤气炉、燃气炉、柴油炉）的场所：1、所有餐饮行业的饭店、酒楼、酒家、餐厅的厨房……2、工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位的食堂（饭堂），火车，轮船的厨房……3、特别适合无燃料供应或限制燃料使用禁明火的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场、高楼大厦的厨房……。单头单尾小炒炉 安装环境:工作电压： 三相五线式/380V最大波动电压：340V—430V工作频率：50—60HZ保护类别：IPXO工作环境温度：-5度-+40度工作环境湿度：30%—90%防护等级 ：IP44

双头小炒炉详细介绍：

1、双头小炒炉高效：采用电磁感应原理对铁质炊具进行加热，升温快，热效率高达90%以上，提高出菜品率；2、双头小炒炉、安全：防水、防油烟、防漏电、防干烧保护等18重安全保护，使用更安全更省心，更省电3、双头小炒炉智能化设计：九档火力循环调节，衡功率输出，循环散热结构；4、双头小炒炉节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能50%以上；省钱=赚钱5、双头小炒炉环保：无明火，无烟尘，无废气，超静音设计（45分贝以下），优化厨房环境；6、小炒炉美观：全不锈钢精工细致人性化设计，高档耐用，易清洗；7、小炒炉采用坚固耐高温的凹面微晶锅，配送电磁炉专用不粘锅 ；8、小炒炉采用技术先进领先的德国Infeneon IGBT模块设计，双重防辐射外壳屏蔽设计；9、小炒炉自动出水功能，更显人性智能化； 起锅后，无须调节，输出功率自动降为零，节省电能。10、小炒炉操作方便，磁控开关。输出功率可以灵活调节；11、单头小炒炉抛锅10厘米均有火力输出，耐用金属柄火力调节12、商用电磁灶先进微电脑控制系统，具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护；13、可根据客户需求订做不同尺寸、功率的炉具和加热设备。

1、商用电磁炉所需电压？答：需380V 三相交流电源、 220V 单相、入口 220V 三相、 400V 三相均可以。2、商用电磁炉有辐射吗？答：辐射比手机小，并且是锅底 10 公分范围内，对身体绝对无害！3、商用电磁炉会不会漏电？答：绝对不会漏电。因为整个过程与电没有接触，加热过程是电磁加热，与电没有物理接触。内部线圈全部有防水设计。所以绝对不会漏电。4、商用电磁炉保修多长时间，使用寿命是多少？答：保修 2 年。使用寿命在 10 年以上，因为整个机器没有振动，加热过程线圈不发热，所以正常使用寿命在 10 年以上。5、购买商用电磁炉是不是打掉现在油炉或者气炉？答：只要您有地方可以放下我商用电磁炉，就不需要打掉正在用的设备。如果没有足够的空间就得打掉现在设备。6、 如果停电不就不能用了吗？答：如果停电，油炉、气炉也不能用，因为抽油烟设备，鼓油设备都不能运行。7、厨师可不可以抛锅（小炒炉） 商用电磁炉能抛锅火炒吗？答：可以，电磁隔热局部是用高硬度的 微晶玻璃 做的硬度强度非常大。抛锅不影响炒菜时加热工作，当锅底距商用电磁炉 5 公分距离才加热，这是实体加热，不需传导，所以抛锅效果比明火还好。8、商用电磁炉的锅是什么材料做的锅是不是特制的？答：特制铁锅，特制钢锅。为了提高电磁涡流形成的速度与热度，锅选用了特殊的材质和进行了特殊处置。9、自己买个锅可不可以用？答：铁锅及钢锅也可以用，但不如我特制的锅效率高。但铝锅及铜锅不可以用，因为不会形成电磁涡流，同时使用市场推销的锅体由于材质和形状的离散性比较大，可能损坏电磁炉，因此厂家不建议使用市场购买的锅，建议使用厂家专用的锅器10、电磁炉组成部分答：共分为 5 个部分：加热局部：电磁炉的锅体下面有搁板，下面有励磁线圈。通过电磁感应发生涡电流对锅体进行加热。控制局部：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。冷却局部：采用风冷的方式。炉身的正面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。电气局部：由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。烹饪局部：主要包括各种炊具，供用户使用。11、商用电磁炉与家用电磁炉有什么区别？答：家用电磁炉功率小，平底锅，且是 220V 交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，并且功率达到 25KW 选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的电磁炉全部采用 商用电磁炉机芯 属于商用工业级产品。具备家用 电磁炉 无法比较的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作 10 年（ 10 万小时）以上。12、炒菜时商用电磁炉温度够不够？答：商用电磁炉的温度在 15 秒内可以温升到 300 度。温升速度高于油炉及气炉。13、使用 商用电磁炉效率会不会降低？答：不会的效率相同于油炉及气炉。以我司 80 公分锅为例，锅加满水正好是 50 公斤水，烧沸时间是 14 分 31 秒， 140# 油炉烧沸时间是 19 分 20 秒， 120# 气炉烧沸时间是 18 分 19 秒。所以加热效率与油炉及气炉相仿，差别不大。14、一般工厂人均用油你有没有统计过？可节约多少钱？答：做过统计。以 1000 人的工厂为例，平均用油为： 0.8 元 — 1.2 元 / 人 / 天。而用我产品费用仅为： 0.3 0.35 元 / 人 / 天。费用最高可以节省 70% 以上，并且贵公司的开火时间越长节约费用越多。15、问：高频电磁加热技术的原理是什么？答：高频电磁加热技术是一种新型高效加热方式，通过高频大电流流向被绕制成环状或其它形状的电磁加热线圈，由此在线圈内产生极性瞬间变化的强磁场，将金属等被加热物质放置在线圈附近，磁场就会穿透被加热物质，被加热物质内部与加热电流相反的方向发生很大的涡电流，由于被加热物质内的电阻产生焦耳热，使物质自身的温度迅速上升。