健康功效
蒜薹：止咳、祛痰、消肿毒
花椒：温中、止泻、止痛
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 瘦猪肉 | 蒜薹相克食物 |
| 姜相克食物 | 水淀粉 |
| 花椒 | 盐 |
| 酱油 | 郫县豆瓣酱 |
| 白糖相克食物 | |
蒜薹肉丝的做法
1.蒜薹洗净切段，肉切丝，姜切丝，备用。
2.蒜薹洒入适量盐，翻拌均匀，腌制一会儿（这样做是为了入味，保持翠绿）， 肉丝中加入水淀粉，酱油，调匀，腌制15分钟。
3.锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起，多余的油盛起，锅里留少量油。
4.肉重新入锅，加入剩下的姜丝，花椒翻炒一下就加入郫县豆瓣酱，待炒出红油后倒入蒜薹~暂时不要加盐哦，蒜薹本来就有盐，一会儿尝尝没盐再加。不过一般来说不用了^ ^，放入适量白糖提味，继续翻炒片刻出锅~ 不要抄久了哟， 不然蒜薹就软了 也变黄了~
