健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
豆渣500克左右 | 面粉500克 |
盐2克 | 糖30克相克食物 |
鸡蛋2个相克食物 | 酵母5克 |
豆渣馒头的做法
1.豆渣放一干净盆中,加两个鸡蛋,盐,糖搅拌均匀(滤豆渣时不要太干,留些豆浆,和面时就不用加水了)
2.面一点点加到豆渣里,同时加入酵母。
3.面的量是不固定的,一点点加让它能和成面团就行。
4.这是和成面团了,如果家里有猪油最好这时加点猪油,一勺就行(这是和我婆婆学的,加了猪油的馒头光亮,更暄,更好吃)
5.这是加了一勺猪油后的面,更光滑。
6.和好的面放温暖处饧发,我放烤箱发酵。
7.一个半小时,面已经发至2倍多,就发好了。先揉一下,饧10分钟。
8.饧好的面揉成自己喜欢的形状。
9.锅中加水,蒸屉上刷点熟油,防止粘在屉上。
10.冷水上锅,再饧15~20分钟,开火,至烧开后蒸15分钟。
11.15分钟后,馒头熟了,捡出晾凉。
12.再上张长方形的。
13.上桌可以吃了,虽然就是普通馒头的样子,但确实很好吃,没有华丽的外表,却比普通馒头营养的豆渣馒头。