跟着消费需求的进步，包含气泡水在内的苏打水饮品在国内逐步走俏。在“无糖”“健康”概念的推动下，不只新式品牌如元气森林敏捷强大，估值到达40亿元，连可口可乐等老牌饮料巨子也开端布局商场，抢夺比例。
业内人士指出，气泡水的消费在某种程度上打破了饮料细分商场中特定场景和特定人群的鸿沟，产品本身的生命力很强。比较其他饮料品类，气泡水还未到达存量竞赛阶段。
多方入局
关于“苏打水饮料”，集体规范《苏打水饮料》界说为：以水为质料，增加碳酸氢钠调整风味，可冲入二氧化碳，可增加甜味剂、酸度调节剂和食用香精(料)等，不经调色处理，不增加糖(包含食糖和淀粉糖)，通过恰当加工处理制成的风味水饮料。事实上，许多顾客将冲入二氧化碳的苏打水称为“气泡水”。
气泡水的流行，离不开顾客对碳酸饮料的喜欢，但一般碳酸饮料因为含糖，令寻求健康饮食的顾客转投其他类型产品，零糖、零脂、口感杰出的气泡水逐步走入顾客视界。
最近，可口可乐在国内商场推出一款高端气泡果汁饮料“Appletiser”，该产品含有99%高浓度果汁，并加入了气泡，首要质料为恢复苹果汁与二氧化碳，首要面向集会、佐餐、调酒等高端消费场景。有音讯显现，2019年，可口可乐北美公司推出调味气泡水新品牌AHA，以增强在高增加调味水范畴的位置。
以出产橘子汽水出名的国产品牌北冰洋，也在上一年11月推出全新子品牌“北极有熊”，并发布新品牌下首款产品——百香果口味苏打气泡水。这款新品用赤藓糖醇替代蔗糖，将“0糖、0脂肪、0卡路里”作为一大卖点，以适应年青顾客对健康饮品的需求。
事实上，气泡水的受追捧，也体现在本钱层面。成立于2016年的元气森林，在2019年完结新一轮融资，融资额为1.5亿元，由龙湖本钱领投，高榕本钱和黑蚁本钱跟投。据挨近买卖的人士泄漏，元气森林本轮买卖的投后估值是40亿元。
近来，成立于2010年的美国碳酸苏打水出产商Spindrift，取得2980万美元的战略出资，估值估计超越5亿美元。Spindrift将“新鲜果汁”和“气泡水”组合，提炼出了“果汁+气泡水”的新概念，在兴办4年内完成了年销售额的3倍增加。
中粮基金CEO吴晓鹏表明，气泡水的产品力天然较高，能够把瓶装水、碳酸饮料、果汁乃至功用饮料的长处糅合在一起，在一瓶水里将顾客对健康、影响、风味、功用的中心需求同时出现，很有时机捉住寻求新的健康生活方式的顾客。
增量长存
被称为“肥宅高兴水”的可乐，仍然在很多年青顾客心中有着重要位置，但为了适应健康化需求，改动“不健康”形象，可口可乐与百事可乐两大巨子纷繁推出自己的无糖可乐，并进一步打入年青顾客。
其实，在国内软饮料商场30多年的开展前史中，碳酸饮料长时间处于龙头位置，不过其他软饮料种类替代碳酸饮料的趋势日渐显着。尼尔森查询多个方面数据显现，现在瓶装水现已替代碳酸饮料的龙头位置，在我国软饮料商场占有最大的比例。
依据前瞻工业研究院的《2020-2025年我国苏打水职业商场开展前途与出资猜测剖析陈述》，进入2017年后，我国苏打水商场加快拓宽脚步，但相对欧美商场，推动脚步相对较慢，商场仍有待开发。2019年，国内苏打水全体商场规模为150亿元左右，猜测到2025年，到达320亿元左右。相较而言，近年来全球苏打水商场开展迅猛，以美国为例，其苏打水品类尽管初始商场占有率小，但出现出微弱增加势头。
在我国商场，娃哈哈、屈臣氏、农民山泉、崂山等大品牌均加入了苏打水范畴的混战，也进一步推动了这一范畴的开辟。而消费水平的进步以及健康需求人群的数量攀升，将在长时间内给予苏打水商场驱动的内因。
吴晓鹏以为，各大厂商依据本身定位在传统途径、电商和新零售等途径争相铺货，在商场营销上对顾客深化教育，同心合力朝着职业蓬勃开展的方向而尽力。比较其他饮料品类，气泡水还远未到存量竞赛的阶段，增量的商场时机有期望继续一段时间。重视组织才能建造和营销才能打造的品牌商，不管巨细，均可能在气泡水赛道拿下新战绩。
新京报记者 王子扬 图片来自 电商截图
修改 李严 校正 李世辉
