健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 鲜虾仁300克 | 葱10克相克食物 |
| 姜10克相克食物 | 黄瓜30克相克食物 |
| 胡萝卜20克相克食物 | 盐15克 |
| 味精10克相克食物 | 白糖10克相克食物 |
| 料酒10克 | 胡椒粉10克 |
| 淀粉15克 | 蛋清10克 |
清炒虾仁 的做法
1.黄瓜从中间切开，用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片。
2.胡萝卜从中间切开，剜去芯斜刀切成片。
3.葱、姜切片。
4.将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉抓匀至粘稠上劲，再放入蛋清和淀粉抓匀。
5.将胡萝卜、黄瓜、虾仁焯水，备用。
6.热锅下油烧至六成热，将葱、姜煸香；
7.放入虾仁翻炒，再添加盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入焯好的黄瓜、胡萝卜进行翻炒。
8.最后用水淀粉勾芡，出锅。
