铁观音是我国乌龙茶中的极品,香高韵长、醇厚甘甜,它具有红茶的甘醇、绿茶的鲜爽、花茶的芳香,更被誉为茶中珍品,茶中之王。而附件安溪就是铁观音的故乡,铁观音在这里独天得厚的生态环境中,经过历代种茶人的精心栽培,它的芳香已经超过了几代人的记忆,并且形成了浓厚的铁观音文化。
铁观音的名字由来
铁观音的名字有两种说法,一种是相传在1720年前后,在安溪松岩村,一位老茶农魏荫敬奉观音,在梦中梦见一颗与众不同的茶树,梦醒之后精心培养,名为“铁观音”;而另一种则是在乾隆年间,安溪南岩仕人王土让将自己精心培养的茶叶采制成品,在乾隆6年入京时,赠予礼部侍郎方苞,这位侍郎品尝之后觉得十分美味,奉献给皇帝,皇帝品后大悦,因为这种茶乌润结实,沉重似铁,所以赐名为“观音”。
铁观音的分类
安溪铁观音也分为好几种类型。清香型:清香型铁观音是安溪铁观音中的名贵产品,其原料来自己安溪高海拔、岩石基质的土壤环境种植的茶树中,具有鲜、香、韵、锐等等特点。香气很足,冲泡的时候醇正回甘,茶汤呈金黄绿色,冲泡的时候建议使用山泉水,为茶的味道更是增添一种大自然的甘醇。
浓香型:浓香型铁观音则是使用传统的铁观音工艺制作而成,使用百年的独特烘焙方法,运用慢火烘培,快速冷却等等传统技术。这种铁观音色泽乌润、香气纯正、带有一点甜花香,汤呈深金黄色或者橙黄色,滋味甘醇回味,茶底带有余香,多次浸泡之后还香气犹存。
韵香型:韵香型铁观音是在传统工艺手法上再用120°高温烘焙10个小时左右,这样可以提高铁观音的香气、纯度。
安溪铁观音具有抗衰老、抗癌症的作用,对糖尿病也有缓解作用,还能清热降火,提神益思,是大自然最珍贵的纯天然茶品。
安溪铁观音价格
铁观音根据不同的品质也有不同的价格:
品种 | 价位 | 介绍 |
安溪八马清香型铁观音: | 135元/250克 | 铁观音中的特级产品,经过百年制造,包装干净。 |
安溪一品叶香浓香型铁观音 | 145元/500克 | 采用PC包装,茶粒圆润饱满,色泽墨绿 |
安溪一品香韵香型铁观音 | 230元/500克 | 茶粒椭圆柔滑,包装高档大气。 |
当然不同品牌的铁观音价格也不同,在品级方面上也有划分,选择的时候一定要到正规的商店进行购买,才能尝到上好的天然佳品。