食材用料
| A.细砂糖120公克 | 水适量 |
| 盐少许 | B.动物性鲜奶油200公克 |
| 全脂鲜奶400公克 | C.细砂糖10公克 |
| 肉桂粉少许 | D.全蛋2颗 |
| 蛋黄2颗 | E.波本威士忌55公克 |
| 肉桂粉少许 | |
波本威士忌布丁的做法
1.所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖状；所有材料B混合以中小火煮至微热，沖入煮好的材料A中拌匀备用。
2.所有材料C拌匀，加入所有材料D打发至呈乳白色备用。
3.将作法1材料沖入作法2材料中拌匀，再加入波本威士忌搅拌均匀，以细筛网过滤出波本威士忌布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
4.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法3的布丁模型，以上火140℃╱下火140℃蒸烤约30分钟至波本威士忌布丁液熟，透取出冷却后放入冰箱冷藏，食用前以筛网撒上少许肉桂粉装饰即可。
