蒜蓉茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

圆茄子：活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

蒜蓉茄子的做法

• 1.圆茄子去皮切片，改十字刀

• 2.三个鸡蛋打入碗中，打成蛋液

• 3.把茄片放入蛋液中，均匀的裹上蛋液

• 4.茄片裹蛋液的同时，锅里放油加热，油热后放入茄片煎成金黄色

• 5.煎好的茄片

• 6.另起锅倒油，葱花炝锅，放入茄片翻炒片刻，倒入适量热水，放上蒜蓉炖上15分钟

• 7.快出锅时放入少许盐，翻匀出锅完成