健康功效
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 皮蛋2个相克食物 | 茄子2根相克食物 |
| 青椒半个相克食物 | 红椒半个 |
| 蒜瓣3个 | 花椒少许 |
| 生抽2勺 | 老抽2勺 |
| 盐少许 | 糖少许相克食物 |
烧椒皮蛋茄条的做法
1.准备好食材；
2.将皮蛋放在锅里煮十分钟；
3.煮好的皮蛋过冷水，以免拨蛋壳烫手，煮好后的皮蛋蛋白和蛋黄都完好，切的时候不会分开；
4.将红椒，青椒切条状；
5.将花椒在锅内炒香；
6.用擀面棍把炒好的花椒碾碎；
7.开始配作料汁，蒜瓣剁成蒜末，2勺生抽，2勺老抽，1勺辣椒油，盐，白糖；
8.将茄子切成茄条后，立即用生粉拌匀，以免茄条发黑
9.锅中加色拉油，油温七成热放入茄条过油炸熟，茄子茄条后很容易熟；
10.先将茄条放入碗里，再放入切好的皮蛋，最后将调好的作料汁倒入碗内，上面加入花椒碎，白芝麻，或者花生碎；
11.最后锅底将油烧热浇在摆好的皮蛋茄条上；
12.再来一张成品图
