多种水果酵素的做法和食材用料及健康功效

来源:本站原创 乐基儿2017-10-14 18:15:06  阅读:7294

健康功效

柠檬:和胃、生津止渴、安胎
李子:消食积、清热、生津
火龙果:活血化瘀

食材用料

柠檬2个相克食物 青苹果4-8个
红苹果1个李子3-9个相克食物
火龙果1个相克食物葡萄适量相克食物
香瓜一个相克食物桃子3-7个相克食物
白糖适量相克食物 醋“是清洗水果的”适量
盐“也是清洗水果的”适量

多种水果酵素的做法

  • 1.准备很多水果,只要在一起不犯克就行

  • 2.在准备一个干净的大玻璃瓶子,必须无水无油!要无菌操作,才能确保水果酵素发酵正常

  • 3.水果要先在水龙头上冲洗干净后,在接清水加入食用盐和食用醋,把刚才洗干净的水果在醋和盐的混合水里,在重复洗干净……

  • 4.这是醋和盐的混合水,水果最后一遍经过这盆水杀菌消毒,等到水果自然风干后再制作。不然有生水的话容易发霉变质,不仅不能保养身体,还有害健康

  • 5.这是在醋盐水里清洗过的水果

  • 6.用特殊工具把水果去核,没有工具的可用无油的刀具

  • 7.去除果核的水果,在用干净无油的刀切薄一点,切完所有水果

  • 8.玻璃罐子也要确保无水无油,底部先放白糖铺底,

  • 9.把切好的水果片放进去一层撒一层白糖

  • 10.多放点白糖,才能更好的腌制出水果的果汁

  • 11.一层白糖一层水果,放白糖的时候要分布均匀

  • 12.这样的步骤直到放完所有的水果,柠檬放在最上面,除菌

  • 13.最上面一层多放点白糖

  • 14.中间如果有忘记放白糖的也不用管他啦,上面多放点白糖补充回来吧!最好不要忘记放白糖,最上面要多多的放白糖,避免水果接触空气氧化发霉!

  • 15.盖上盖子,密封好

  • 16.2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份慢慢的腌制出来了

  • 17.玻璃瓶内的材料不要装满,8分满就够了。开始发酵的前四五天的瓶盖也不要盖紧,这些做法都是为了让发酵的气体逸出,否则可能会“爆盖”。

  • 18.在这期间每天都要打开盖子放气!带上一次性厨房专用保鲜膜手套,将暴露出来的水果翻到下面去,避免长时间接触空气氧化发霉!

  • 19.这是20分钟后的腌制效果图

  • 20.盖好盖子密封放在通风的阴凉处,不可冷冻或暴晒

  • 21.三天后,也就是今天2016年7月6号刚刚拍的照片,
    陈述一下:整个过程一定要无油无水!每一个工具,都要无油无水,水果清洗后自然风干在做!在重复一遍:一定要无油无水噢,没种工具也要做到,
    不然进入油和水,会让水果酵素发酵失败,就算不失败,里面有我们看不到的菌群,也是不利于身体健康的!在瓶子上做个标签,写上时间,三个月后,就可以倒出来果汁,加白开水稀释食用啦!

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