健康功效
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果：温中、祛痰、截疟
食材用料
| 前腿肉适量 | 冰糖适量相克食物 |
| 大料一个 | 姜一小块相克食物 |
| 桂皮一小片 | 草果一个 |
| 干洋姜片两个 | 桔皮丝三个 |
| 干红椒三个 | 花椒适量 |
| 油适量 | |
冰糖红烧肉的做法
1.准备食材：肉切稍大一点的块，调料准备好，冰糖装碗待用
2.油锅烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化冒泡
3.迅速倒入肉，翻炒，使肉均匀上色
4.倒入生抽，点一点老抽、盐和料酒
5.把碗中的调料倒下去，翻炒入味
6.加入沫过肉的开水，搅匀后盖上盖子，中小火烧
7.中间搅动几次以防粘锅，用铲子铲出浮沫，汤汁基本快收干时关火
8.装盘
