健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 五花肉 | 咸东菜 |
| 香料 | 五香粉适量 |
| 沙姜粉适量 | 咸东菜适量 |
| 料酒适量 | 腌柠檬适量 |
| 黄皮果适量 | 腐乳适量 |
| 鸡粉适量 | 番茄酱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 味精适量相克食物 |
| 盐适量 | 大蒜适量相克食物 |
| 酱油适量 | 耗油适量 |
家乡扣肉的做法
1.猪肉冷水入锅煮至断生，用筷子插进去看没有血水出来就可以了
2.热油放网隔着避免粘锅，皮朝下，肉朝上，炸至皮脆捞起
3.炸到皮有泡泡起，这个效果
4.再回锅煮至猪皮起皱捞起
5.切块，皮朝下，肉朝上，
6.所有配料放进盆里搅拌匀，
7.一碗放一小汤勺，
8.慢慢挤压入味，每个缝隙都要弄料进去哦
9.上蒸笼?
10.蒸半个小时ok，用另外一个倒扣，?
11.出锅
