健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
料酒：活血化瘀
葱白：通阳、解毒、发汗
食材用料
| 鸡腿一个（400克）相克食物 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 生姜适量相克食物 |
| 大蒜适量相克食物 | 葱白适量 |
| 胡椒粉适量 | 红辣子（干的）20克 |
| 花椒粒10克 | 圆葱适量相克食物 |
| 青椒、红椒、泡椒各少许 | 白芝麻（熟的）适量 |
辣子鸡丁的做法
1.挑选新鲜鸡腿洗净控干水份
2.均匀的切成小块
3.放碗里加入足够的盐和适量的料酒 还有胡椒粉腌至半小时
4.把红辣子用剪子剪短去粒 和花椒装盘备用
5.生姜大蒜葱白 圆葱切好备用
6.青 红椒泡椒备好待用
7.锅里加入适量的油以莫过肉丁为宜烧到9.成热倒进肉丁开炸至表面略黄鸡骨看上去也酥了即可（大概5分钟）需要翻动哦！（小心别被油嘣着了哈）炸好后捞出控油
8.锅里放适量的油先放花椒炒出香味在放辣子进去煸炒 接着加生姜大蒜葱圆葱煸炒这时是有香有呛呀！哈哈！（需要小火这个步骤大概4分钟）
9.在放入图6的辣子炒均在放少许盐即可（肉肉的咸度是足够的了所以少许盐就行）
10.放入控好油的鸡肉丁（中火不停的翻炒5分钟）
11.出锅前放点熟白芝麻炒均即可装盘
12.吃了还想吃的辣子鸡丁就做好了 享受美味吧！辣的过瘾！巴适得很！！
