健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
洋葱：健胃、祛痰、利水
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 猪肝400克相克食物 | 洋葱适量相克食物 |
| 红椒少许 | 大蒜少许相克食物 |
| 葱少许相克食物 | 姜少量相克食物 |
| 料酒少许 | 耗油少许 |
| 花椒粒少量 | 八角适量 |
| 盐少许 | 胡椒粉少许 |
| 黄豆酱少量 | |
辣炒猪肝的做法
1.猪肝一块，
2.热锅倒水，准备焯水猪肝，水的量要莫过猪肝，开锅八，九分钟左右捞出，注意千万别焯过了，焯过了猪肝就焯老了影响口感，焯透就可以。可以用筷子试试焯好没有，最好从中间切开再焯水，
3.这是焯好的猪肝，
4.葱姜蒜，切好备用，花椒，八角备用，
5.洋葱，彩椒切丝备用，
6.把刚刚焯水的猪肝切条备用，
7.另起锅，倒油，油热下花椒，八角炒香，
8.接着下葱姜蒜炒香，
9.炒香的葱姜蒜，再下猪肝，颠炒，不是翻炒，怕翻碎，
10.淋上适量清水，倒上耗油，料酒，黄豆酱，胡椒粉，洋葱，继续颠炒，
11.最后下彩椒，，颠倒均匀，撒上食盐少许，颠倒均匀马上出锅，
12.出锅喽，
13.出品图，
