健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 面条300克 | 猪瘦肉200克 |
| 胡萝卜30克相克食物 | 洋葱30克相克食物 |
| 青椒50克相克食物 | 盐 |
| 油 | 料酒1/2勺 |
| 淀粉1小勺 | 生抽2小勺 |
| 老抽1/2勺 | 白糖1小勺相克食物 |
| 水淀粉2大勺 | |
肉丁打卤面的做法
1.将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
2.胡萝卜洗净去皮切成小片。
3.青椒洗净切成小丁。
4.洋葱洗净切成小丁。
5.煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉。
6.炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用。
7.炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒。
8.放入生抽、老抽、开水适量，再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可。
