食材用料
| 中筋面粉250g | 糖20g相克食物 |
| 蛋1颗 | 小苏打粉1/4小匙 |
| 水80g | 沙拉油10g |
| 盐1小匙 | |
麻花卷的做法
1.将所有材料放入盆中搅拌,再放在桌上搓揉均匀,松弛40~1小时。
2.切成七等分,揉约15公分左右,再松弛10分钟。
3.把切好的段,揉成长条后,右手向上,左手向下搓揉,让它有扭曲的形状。
4.再把两端用左手捉住,它会旋转成如图片的样子,再把左手食指放在交叉点的中间,右手将面团向下搓,使它的扭曲更密。
5.再把右手的接点交到左手,这个时候它会旋转,转成图片的样子,再把刚从右手的接点穿过左手食指的位置就完成了。
6.锅中放适量的油,开大火,油温未热之前就把麻花卷放入。
7.麻花卷浮起来后,将火改中火,约炸四分钟,炸至金黄即可,不要炸太久会变太硬,颜色捞起后会变的更深。
8.好吃的麻花卷就可以享用了。
