健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 面团材料: | 普通面粉或饺子粉200克 |
| 热水适量 | 馅料: |
| 猪肉（三肥七瘦）300克 | 胡萝卜100克相克食物 |
| 新鲜香菇200克 | 大葱30克相克食物 |
| 姜2片（约5克）相克食物 | 食用油40克 |
| 生抽1汤匙 | 盐适量 |
| 料酒1汤匙 | 蚝油1汤匙 |
| 鸡精适量 | 香油一平匙（约5克） |
开口烧麦——香菇胡萝卜鲜肉馅的做法
1.把猪肉剁成肉糜，胡萝卜和香菇剁碎。
2.葱和姜也剁成碎末。
3.在猪肉中放入姜和葱。
4.再放入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油和香油。
5.用筷子一个方向搅打上劲儿。
6.再放入胡萝卜和香菇一个方向拌匀备用。
7.面粉放入盆中。
8.划圈倒入热水，一边倒一边用筷子拌成棉絮状。
9.揉成光滑的面团后醒发20分钟左右。
10.取适量面团揉匀分成小剂子。（面剂子的大小跟饺子的面剂子大小差不多）
11.擀成饺子皮，把皮擀薄一些，这样包出的烧麦才好吃。
12.用擀面杖的一头沿着饺子皮的边擀一圈。
13.一下一下的擀出荷叶形状，烧麦皮就擀好了。
14.取适量馅料放在烧麦皮中。
15.用虎口轻轻握住烧麦。
16.像包包子一样在中间捏出一圈褶来，口留着。
17.依次包好烧麦。
18.锅中烧开水放入烧麦大火蒸八分钟左右，再关火虚蒸三分钟。
19.香喷喷的烧麦蒸好了，配上酱料开吃吧!
20.成品图。
